藍白花牛為短角型蘭花牛與弗裡生牛交配後所得的肉用品種，是歐洲大陸黑白花牛血緣中唯一用作食用牛的一個分支，經過長期的選育後形成現今所見的壯碩體格。其毛色獨特，體型大，肌肉發達，牛角細並朝側下方伸出。成年雄性高約148公分，雌性約134厘米，體重分別約為1200公斤和700公斤，剛出生的小牛可達46公斤。藍白花牛成長相當快速，且瘦肉率高、肉質細嫩，又適應力強、性情溫順，故已被引進至許多國家，也經常被用作雜交的父本。
圖片來源
http://www.ettoday.net/dalemon/post/12157
http://hao.ymt360.com/cnliulian/937150/
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