母親的快樂農場──自然農法的實踐

大約每個月我至少會去探望一次母親的農場，幾乎每一次都會發現新朋友。不斷有新氣象的農場總是活潑有朝氣，但是新舊之間免不了摩擦。例如，新來的胖胖肉鴨總是欺負居住已久的纖瘦蛋鴨，又追又打的，甚至不允許牠們接近水池，搞得蛋鴨們個個精神病發。

鴨子們除了一天要洗好幾次的澡之外，整個下午幾乎都耗在水稻田裡覓食，我猜是吃些嫩雜草和小福壽螺吧。另外，這也讓隔壁家的稻田成為了實實在在的「鴨間稻」！

雞永遠都是農場的主角 (差一步就晉升為主人了)，除了如同以往的龐大數量之外，這幾個月又多了一隻兇惡的公雞，成天叫不停，整天領著他的母雞們四處覓食，而在覓食之前她們都會先來場激烈的砂浴 (公雞是不洗砂浴的喔！)。

溝通的技巧 O. T. F. D

[ 這裡假設我方為主動方，極力想與對方進行溝通，以達到某些目的；而對方則為消極的、不知情的 ]



人們在溝通時經常犯的錯誤是：一開口就先講自己想講的

但如此一來對方的溝通意願很可能會降低，因此，正確的溝通步驟為：

(1) 先講對方想聽的

(2) 再講對方需要聽的

(3) 最後講自己想講的

先讓對方感到被認同，他才有可能會敞開心房聆聽、訴說，而你才更容易達到你的溝通目的




溝通還有另一項非常關鍵的前提，就是雙方的信任感，而信任感需要依靠平時的關心來累積 (也就是聊天啦)。而溝通與聊天這兩件事情是不一樣的：溝通為有目的性的對話；而聊天為漫無目的的對話。

而不論是溝通還是聊天，都可遵循 O.T.F.D. 的原則順序，讓對方對你們之間的對話有更良好的感受：


(O) Observation 觀察
           我發現......
(T) Thinking 思考
           我想......
(F) Feeling 感受
           我覺得......
(D) Desire 期許
           我期待......

[口訣：Open The Front Door]


先透過關心對方的生活 (可能透過詢問或者從旁觀察)，了解對方目前的狀況，點出自己觀察到的關鍵現象，進而提出自己的想法與感受 (ex. 我想可能是因為......，如果是我，我會有......的感覺)，對方可能會願意更進一步地吐露內心話，甚至他可能會因為你的提問，而更進一步地思考自身的問題。最後，記得提出你的期許 (期待雙方都可以如何地更好)，讓這場對話更有價值，甚至可能將對方引導到你希望他前進的方向。

(圖片來源)

Oligomeric Proanthocyanidins (OPCs) 聚合前花青素/原花色素

      花青素 (anthocyanidins，又稱花色素)與花色素苷 (anthocyanins) 均屬於黃酮類化合物 (flavonoids)，是植物體內顏色最深的兩種色素分子，能夠讓植物的花朵、果實、苞片、葉片呈現出腥紅色、粉紅色、紫色、藍色。另外還可保護植物體不受到紫外線的傷害。而花青素與醣類物質以糖苷鍵結合後即為花色素苷。

花青素化學結構 (圖片來源)

      不同於葉綠素，花青素屬於水溶性化合物，主要出現在植物細胞的液胞中，很容易使用弱酸水溶液來萃取。花青素於不同的pH值下會呈現不同的顏色，因此植物能夠呈現多變的顏色，也可以當作天然的酸鹼指示劑 (酸性-->紅色，中性-->紫色，鹼性-->藍色)。

蔓越莓  (圖片來源)

洛神花  (圖片來源)

藍莓  (圖片來源)

葡萄 (圖片來源)

      前花青素 (proanthocyanidins) 是一種多酚類 (polyphenolic) 化合物，又稱為縮合鞣質 (condensed tannins)，多由數量不同的兒茶素 (catechin) 與表兒茶素 (epicatechin) 聚合而成，無色，不含醣基，愈大分子愈不易溶於水。Oligomeric proanthocyanidins (OPCs) 特別是指前花青素的二聚體及三聚體型態。

OPCs 化學結構 (圖片來源)

      OPCs 多出現於植物的樹皮、果皮、種子、種皮中，商業上多來自於松樹樹皮及葡萄籽。美國農業部 的資料庫中可查到許多相關資源。

松樹樹皮 (圖片來源)

      前花青素能夠保護植物對抗草食動物的啃食，同時也是水果中的重要成分，提供水果乾澀的口感，存在於維管束植物的 tannosome 胞器中。前花青素也是葡萄酒中的重要成分，影響酒的口感以及顏色的穩定性。

葡萄酒 (圖片來源)

      OPCs 是一種植物營養素，雖並非人體維持生命所必須之養分，但可能可以抵抗某些疾病以及讓體內代謝運作更良好。根據研究，前花青素能夠保護家畜 (反芻動物) 不易罹患腸道炎 (McMahon et al., 2000)。且其為一種抗氧化劑，在人體內有多種健康功效，除了保護人體不受自由基的傷害，還可改善心血管疾病 (Bagchi et al., 2000; Lin et al., 2002; Cos et al., 2004)。在網路上可以查到大量的前花青素相關學術研究 (點這裡)。

      OPCs 的發現可追溯至1947年，法國科學家 Jacques Masquelier 發明了一種專利萃取技術，能夠從松樹皮和葡萄籽中分離出 OPCs，並於1948年發表博士論文，1960年代開始作為商品販售。Jacques Masquelier 接著透過更多的研究發現 OPC 不僅能夠強化並保護血管及心血管功能，還能夠中和自由基，能夠幫助人體抵抗心血管疾病以及老化。


延伸閱讀：

1.  簡易 Proanthocyanidins (Condensed Tannins)
2.  進階 Pine bark and grape seed contain the flavonoids OPCs, which offer antioxidant protection against heart disease and cancer. 

參考資料：

Bogs, J., Downey, M. O., Harvey, J. S., Ashton, A. R., Tanner, G. J., & Robinson, S. P. (2005). Proanthocyanidin synthesis and expression of genes encoding leucoanthocyanidin reductase and anthocyanidin reductase in developing grape berries and grapevine leaves. Plant Physiology, 139(2), 652-663.

McMahon LR, McAllister TA, Berg BP, Majak W, Acharya SN, Popp JD, Coulman BE, Wang Y, Cheng KJ (2000) A review of the effects of forage condensed tannins on ruminal fermentation and bloat in grazing cattle. Can J Plant Sci 80: 469–485

Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, Das DK, Ray SD, Kuszynski CA, Joshi SS, Pruess HG (2000) Free radicals and grape seed proanthocyanidin extract: importance in human health and disease prevention. Toxicology 148: 187–197

Cos P, De Bruyne T, Hermans N, Apers S, Berghe DV, Vlietinck AJ (2004) Proanthocyanidins in health care: current and new trends. Curr Med Chem 11: 1345–1359

Lin LC, Kuo YC, Chou CJ (2002) Immunomodulatory proanthocyanidins from Ecdysanthera utilis. J Nat Prod 65: 505–508

KingNet國家網路醫藥

維基百科--Prothanocyanidines

維基百科--Condensed tannin

維基百科--Jacques Masquelier

WebMD--phytonutrients

板橋高中教學觀摩──循環系統(開場)

觀摩時間：104/11/20

課程單元：循環系統
教學方法：提問

開場

Q：為什麼循環系統第一個學？
A：因為它與很多系統都有關，並且相互配合著。


歷史小故事

*蓋倫：
沒有循環概念，因此依照他的說法，人一天要製造非常多的血液。
此說法流行了上千年。

*哈維：
推翻了蓋倫的說法，認為血液是循環的。


讓學生扮演上帝──設計一個循環系統！





[設計一] Pump與所有器官串聯

缺點：
1. 後面很衰
2. 前死後也死
3. 繞一圈很久 (不是很大的問題)
4. 壓力不足 (每經過一個器官就衰減一些)


[設計二] Pump與所有器官並聯

缺點：
氣體交換率只有1/5


[設計三] 所有器官並聯，肺串聯在它們之前

缺點：
壓力不足


[設計四] 肺的後面再加一個 Pump

兩個 Pump --> 右心 & 左心


[完成]兩個Pump合成一個心臟

渦蟲──斷裂生殖 (影片)

平安夜 (Silent Night) –– 歌詞(+音標)＋譜

Silent night, holy night

['saɪlənt] [naɪt], ['hoʊli] [naɪt]

平安夜，聖善夜！

All is calm, all is bright

[ɔːl] [ɪz] [kɑːm], [ɔːl] [ɪz] [braɪt]

萬暗中，光華射，

Round yon Virgin Mother and Child

[raʊnd] [jɑːn] ['vɜːrdʒɪn] ['mʌðər] [ənd] [tʃaɪld]

照著聖母也照著聖嬰，

Holy Infant so tender and mild

['hoʊli] ['ɪnfənt] [soʊ] ['tendər] [ənd] [maɪld]

多少慈祥也多少天真，

Sleep in heavenly peace

[sliːp] [ɪn] ['hevnli] [piːs]

靜享天賜安眠，

Sleep in heavenly peace

[sliːp] [ɪn] ['hevnli] [piːs]

靜享天賜安眠。

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Silent night, holy night!

['saɪlənt] [naɪt], ['hoʊli] [naɪt]

平安夜，聖善夜！

Shepherds quake at the sight

['ʃepərd] [kweɪk] [ət] [ðə] [saɪt]

牧羊人，在曠野，

Glories stream from heaven afar

['ɡlɔːri] [striːm] [frəm] ['hevn] [ə'fɑːr]

忽然看見了天上光華，

Heavenly hosts sing Alleluia!

['hevnli] [hoʊst] [sɪŋ] [ˌælɪ'luːjə]

聽見天軍唱哈利路亞；

Christ, the Saviour is born

[kraɪst] [ðə] ['seɪvjər] [ɪz] [bɔːrn]

救主今夜降生！

Christ, the Saviour is born

[kraɪst] [ðə] ['seɪvjər] [ɪz] [bɔːrn]

救主今夜降生！

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Silent night, holy night

['saɪlənt] [naɪt], ['hoʊli] [naɪt]

平安夜，聖善夜！

Son of God, love's pure light

[sʌn] [əv] [ɡɑːd], [lʌv] [pjʊr] [laɪt]

神子愛，光皎潔，

Radiant beams from Thy holy face

['reɪdiənt] [biːm] [frəm] [ðaɪ] ['hoʊli] [feɪs]

救贖宏恩的黎明來到，

With the dawn of redeeming grace

[wɪð] [ðə] [dɔːn] [əv] [rɪ'diːmɪŋ] [ɡreɪs]

聖容發出來榮光普照，

Jesus, Lord, at Thy birth

['dʒiːzəs], [lɔːrd] [ət] [ðaɪ] [bɜːrθ]

耶穌我主降生，

Jesus, Lord, at Thy birth

['dʒiːzəs], [lɔːrd] [ət] [ðaɪ] [bɜːrθ]

耶穌我主降生。

小組加速教學法(Team Accelerated Instruction, TAI)

結合合作學習以及個別化教學，是史雷分(Slavin)於1985年為三到六年級數學而設計。史雷芬指出以往花太多時間在班級管理上，而非真正從事"教學"；太過分依賴書本學習而非來自教師之教學活動。小組加速教學法之設計主要基於一個設定:如果學生能自行檢查所學習之教材和自行管理教室，教師則會有更多時間去指導個別學生或同質之學習團體。
（以上文字來源）


材料內容

一單元大約20頁，包括：

教學頁 x5
呈現概念

技巧頁
讓學習者實際練習的解題技巧

    異質分組，可問同學或老師
    若有錯，相同難度的題目再進行一次
    1（難度較低）
    2（難度較高）

檢核頁 x2
確認學習者是否會了 (試題)



執行步驟